Közlüce (Tavuk Dünyası)

Közlüce (Tavuk Dünyası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü

Tavuk marinasyonu için;

• 1 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 3-4 kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Diğer malzemeler;

• Yarım kutu krema
• Tuz

Közlüce (Tavuk Dünyası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberlerin üzerine çatal yardımıyla delikler açılıp közlenmeye bırakılır (ben tost makinesinde közledim ocakta veya fırında da yapabilirsiniz).
2. Közlenen biberlerin dışı soyulup içinin çekirdekleri de temizlenip blender ile akışkan pürüzsüz bir sos elde edilir ve üzerine zeytinyağı eklenip güzelce karıştırılır.
3. Tavuklar küçük küçük küp küp kesilip köri, karabiber ve tuz eklenip güzelce harmanlanır. Bu şekilde 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
4. Hiç yağ eklemediğimiz bir tava ocakta kızdırılıp tavuklar tavaya alınır.
5. Suyunu salıp çeken tavuklar güzelce piştikten sonra kapya biber sosu üzerine eklenip pişmeye devam edilir.
6. Pişen tavuklarımıza son olarak ocaktan almadan önce yarım paket krema eklenip biraz karıştırılıp ocaktan alınır.

Afiyet olsun 👩‍🍳.