Krakonlu Havuçlu Kek

Krakonlu Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 350 gram havuç
• 210 gr un
• 160 gr şeker
• 180 gr sıvı yağ
• 1 pk kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir fiske tuz

Karamel sos:

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram krema

Krokan:

• 50 gram esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz

Krakonlu Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Karamel sos; Şekeri tavaya alıyoruz rengi değişince bir kaşık tereyağ ekliyoruz.
2. Yağı yedikten sonra kısık ateşte üzerine kremamızı ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Krokan; İlk olarak şekeri tavaya koyuyoruz eridiği zaman üzerine bir kaşık tereyağı ekliyoruz.
4. Ocağıın altı kısık olmalı.
5. Bir çay kaşığı tarçın ekliyoruz, kırdığımız cevizleri karıştırıp biraz kaynatıyoruz.
6. Yanmaz kağıdın üzerine döküp donmasını bekliyoruz daha sonra rondodan geçiyoruz.
7. Kek için; İlk olarak yumurtalarımızı çok güzel sapsarı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz en az 10 dakika.
8. Daha sonra rondaya toz şekerimizi ekliyoruz, bir 2 dakika inceltiyoruz .
9. Üzerine havucu doğruyoruz ,sıvı yağ koyuyoruz, tarçın, az tuz ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.
10. Birkaç dakika sonra bu karışıma yumurtaları ekliyoruz.
11. Üzerine un ve kabartma tozu unu eleyerek yavaş yavaş ilave ediyoruz kekimizi söndürmeden içerden dışarıya doğru karıştırıyoruz eğer krokan yaptıysak krokanlarımızı da bu karışıma en son ekliyoruz .
12. Tart kalıbımıza döküp 180 derecede pişiriyoruz.
13. Kontrollü bir şekilde piştikten sonra tart kalıbımızı ters çevirip yapmış olduğumuz karamel sosu üzerine döküp cevizde süslüyoruz .

Afiyet olsun diğer havuçlu keklerle asla karıştırmayalım lütfen afiyet ola.