Kremalı Damla Sakızlı Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)

Kremalı Damla Sakızlı Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 1 kahve fincanı pirinç
• 3 yemek kaşığı nişasta ( silme)
• 1 yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı su (nişastayı açmak için)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım paket krema (100 ml)
• 1 damla sakızı (dövülmüş)
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• Kavrulmuş fındık kırığı

Kremalı Damla Sakızlı Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinç yıkanır ve 2 su bardağı sıcak suda kısık ateşte haşlanır.
2. Yüksek ateşte suyunu çeker ve diri kalır.
3. Nişasta, yumurta sarısı ,yeteri kadar suyla açılır ve pürüzsüz olana dek karıştırılır.
4. Tamamen yumuşadığında 1 lt süt eklenir.
5. Nişastalı karışım da ilave edilip güzel bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.
6. Ne çok sulu ne de muhallebi gibi katı olacak.
7. Kaynadığında krema ve şeker de ilave edilip 5 dk da bu şekilde pişirilir.
8. Sonra damla sakızı ve vanilin eklenip fırın kaplarına aktarılır.
9. Paylaştırdıktan sonra 1 saat kadar bu şekilde bekletilir.
10. Üzerlerinde tabaka oluşması güzel kızarmasını sağlıyor.
11. Daha sonra fırını ızgara ayarına ayarlayalım.
12. 200 derecede ısıtılır.
13. Sütlaçlar ortanın bir üst kısmına yerleştirilir.
14. Fırın kapağı yarı açık bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişirilir.
15. Fırından aldıktan sonra üzerlerine temiz bir bez örtülür ve bu şekilde dinlendirilir.
16. Kabuk kısmının yumuşak olmasını sağlıyor.
17. Soğuduktan sonra fındık serpiştirerek servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌 damla sakızı yerine damla sakızlı vanilin de kullanabilirsiniz.