Kremalı Kırma Börek

Ebru Mutfakta 1.857 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kremalı Kırma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

İç harç:

• 500 gram kaşar loru ya da yeterince beyaz peynir (Kaşar loru bulamazsanız Bimde satılan Aknaz marka köy peyniri de güzel oluyor)
• Sos:
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 200 mL sıvı krema
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzerine serpmek için:

• Susam+çörek otu karışımı

Kremalı Kırma Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşak, lezzetli ve su böreği tadında bir böreğiniz olsun istiyorsanız bu tarif tam size göre.

1. 2 su bardağı yoğurt, 2 yumurta ve 200 mL sıvı kremayı homojen hale gelene kadar karıştıralım.
2. Köy peyniri kullanacaksanız peyniri ufalayıp bir kaba alalım. Kaşar lorunu ufalamaya gerek yok. Kaşar loru yağlı olduğu için genelde bu börekte tercih ediliyor. Kaşar lorunu mandıralarda bulabilirsiniz.
3. Yufkalardan birini düz bir zemine serelim. İçine fırçayla sostan sürelim. (Sostan yarım su bardağı kadarı böreğin üzerine sürmek için ayrılacak. Unutmayalım)
4. Yufkanın yarısına loru serpiştirelim. Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatalım. D şeklini alacak.
5. Yufkayı uzun kenardan karşılıklı iki taraftan büzelim. Ortada toplansın.
6. Yaklaşık dört parmak kalınlığında keselim. Yufkanın iki ucunu tepsiye koymayın. İnce ve peynirsiz oluyor. Keserken bu durumu dikkate alıp öyle dört parmak kesin.
7. Kesilenleri yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
8. Kalan sosun içine çeyrek çay bardağı sıvı yağı ve biraz tuz ekleyip karıştıralım. Böreğimizin üzerine sürelim.
9. Üzerine susam ve çörek otu serpelim.
10. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 30 dakikada pişti.
11. Pişince üzerine kağıt havlu serip bez örtüp bir süre dinlendirelim. Afiyet olsun.

NOT: Böreği bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Üzerine streç film ile kaplayıp buzdolabında bekletin. Ama üzerine dökülecek sosu fırına koymadan önce dökmelisiniz.