Kremalı Limon Soslu Somon Balığı

Kremalı Limon Soslu Somon Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 dilim somon balığı (1 tanesi 125 gr)

Marine sos malzemeleri;

• ½ adet soğan
• ½ adet limonun kabuğu ve suyu
• ½ kahve kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
• ¼ kahve kaşığı kimyon tohumu veya çekilmiş kimyon
• 1 kahve kaşığı kekik, biberiye ve fesleğen karışımı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

Kremalı limonlu sos malzemeleri;

• 1,5 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 2-3 adet kurutulmuş domates (şerit şeklinde doğranmış)
• 250 ml sıvı krema ya da bitkisel soya kreması
• ½ çay bardağı ılık su
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 kahve kaşığı tuz
• ½ kahve kaşığı karabiber

Patates garnitürü malzemeleri;

• 500 gram patates (haşlanmış)
• 500 gram mor patates (haşlanmış) (isteğe bağlı)
• ½ yemek kaşığı sade yağ
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kahve kaşığı tuz
• ½ kahve kaşığı karabiber
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)

Kremalı Limon Soslu Somon Balığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları yıkayıp kurulayın. Marine sos malzemelerini bir kase de karıştırıp somon balıklarını bu sosa bulayın.
2. Buzdolabına koyup en az 1-2 saat dinlendirin. 1 gece önceden de hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
3. Patates garnitür için; bir tencereye su doldurun ve tuz ekleyin
4. . Patatesleri kalın dilimlere doğrayarak ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
5. Ben mor patatesi ve normal patatesi ayrı tencereler de haşladım.
6. Tavayı ocağa koyup ısıtın. Balıkların üzerinde ki sosu biraz temizleyin.
7. Çünkü kızartırken yanıyorlar. Toplam da 5-6 dakika çevirerek kızartın.
8. Tavaya yapışan balık derilerini silikon maşa ile alın.
9. Kızaran balıkları başka bir kaseye çıkarın. Tavaya 1 çay bardağı su dökün.
10. Tavaya yapışmış olan balık parçalarını silikon veya tahta maşayla kazıyın.
11. Tavada ki suyu bir kaseye süzerek alın.
12. Temizlediğiniz tavayı tekrar ocağa koyup ısıtın. Marine sosu tavaya ekleyin.
13. 1, 5 adet yarım ay doğranmış soğanı ekleyin. 2 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
14. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
15. 2-3 parça kurutulmuş domatesi şerit şeklinde doğrayıp ekleyin.
16. Tavadan süzdüğünüz suyu ekleyin. Tabanına çöken tortuyu eklemeyin.
17. 250 ml kremayı ekleyin. Ben soya kreması kullandım.
18. Daha az kalorili isterseniz, siz de soya kreması kullanabilirsiniz. 1/2 çay bardağı ılık su ekleyin.
19. 2-3 dal ince doğranmış maydanoz ekleyin. 1 kahve kaşığı tuz. 1/2 kahve kaşığı karabiber.
20. Bu sos aslında acı bir sos olmalı, isterseniz biraz daha fazla acı pul biber ekleyebilirsiniz.
21. Ocağı kısın. Balıkları tencereye ekleyin. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
22. Büyük bir tavayı ocağa koyup ısıtın. 1 yemek kaşığı sadeyağ ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
23. Patatesleri tavaya ekleyin, kızarıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
24. Tuz ve karabiber ekleyin. 2-3 dal ince doğranmış maydanoz ekleyin karıştırın.
25. Balıkla birlikte sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: youtube kanalımda videosunu izleyebilirsiniz.