Kremalı Mantar Soslu Antrikot

Kremalı Mantar Soslu Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

Et malzemesi;

• 3 adet antrikot
• 100 gr zeytinyağ
• Defne yaprağı

Mantar sos malzemesi;

• 1 paket mantar
• 1 paket krema
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet soğan
• 3 baş sarımsak
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kekik

Arpa şehriye pilav malzemesi;

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 tutam dere otu
• Tereyağ

Kremalı Mantar Soslu Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Aşama ; Elimizi derin bir kaseye koyum üzerine zeytinyağ ile marine ediyoruz ve defne yaprağı serpip 4 saat buzdolabına beklemeye koyuyoruz.
2. 2. Aşama, Tencereye yağ eklenir. Yağ ısınınca şehriyeler ilave edilerek biraz kavrulur.
3. Domates sosu ilave edilerek karıştırılır.
4. Biraz kaynadıktan sonra üzerine 1. 5 su bardağı su ilave edilerek orta ateşte pişmeye bırakılır.
5. Kapattıktan sonra üzerine ince kıyılmış dere otu ilave edilerek dinlenmeye bırakılır.
6. Dinlendikten sonra karıştırılarak servise hazır hale getirilir.
7. 3. Aşama; Mantarların gömlekleri soyulur.
8. Soğan, sarımsak ve mantarlar ince ince kıyılır.
9. Tavanın içine yağ konulur ve yağ kızdıktan sonra 1 yemek kaşığı un ilave edilir.
10. Kızgın yağda, soğan ve sarımsak ilave edilerek güzelce sendirilir.
11. Ardından mantarlar ilave edilir ve seninceye kadar karıştırılır.
12. Sonra kreması ilave edilerek suyu çekinmeye kadar karıştırılır.
13. Suyu çektikten sonra üzerine kekik gezdirilir ve maydanoz serpiştirilerek dinlenmeye alınır.
14. 4. Aşama; (3. Aşama başlarken döküm tamamını ateşe koyalım ve altını hafif açalım. )
15. Tavamıza marine ettigimi, yağdan çok hafif koyalım.
16. Ardından etin ön ve arkasını mühürleyelim.
17. İsteğe göre pişirirdikten sonra tabaklarımıza koyup servis edelim. Çok iyi pişmiş isteniyorsa 5dk yeterli olacaktır. Afiyet olsun.