Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile

Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet dana bonfile
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ (etin pişimi esnasında kullanılacak)
• Etin marinesi için: zeytinyağ, tuz, karabiber

Kremalı mantar sos için:

• 400 gram mantar
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak(ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı un(ben tam buğday unu kullandım)
• 1 paket krema
• Yarım çay kaşığı tuz
• Az karabiber

Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi marine soslarına bulayıp üzerini streçleyerek en az 1 saat buzdolabında bekletelim.
2. Sosumuz için mantarlarımızı saplarından ayırıp ,güzelce yıkayalım. Sirkeli veya limonlu suda 10 dakika bekletelim süzüp yıkayalım ve süzgece alalım.
3. Çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
4. Tavamıza tereyağ ve zeytinyağımızı alalım, sarımsaklarımızı ekleyip 1 dakika kavuralım.
5. Ardından unumuzu ekleyip iyice karıştırarak kavuralım. Mantarlarımızı ekleyelim. (dibi tutacak görünümü verecek ama bekleyin mantarlar suyunu salıp çekecek). En son kremamızı ekleyelim iyice karıştıralım. Tuz ve karabiberini ekleyip kaynayınca.
6. Kısık ateşte 4-5 dakika pişirelim ve altını kapatalım. Sosumuz hazır.
   Not: Sosun kıvamı size koyu gelirse süt ekleyip karıştırarak ya da çok sulu gelirse un ekleyip yine iyice karıştırarak kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz).
7. Etlerimizi pişirmeden önce buzdolabından çıkaralım bir süre oda sıcaklığında beklesin ,pişirirken çok soğuk olmasın.
8. Tavamıza 1 kaşık zeytinyağ alıp harlı ateşte kızdıralım ardından 2 parça etimizi koyalım. Her yüzünü 2,5-3 dakika tutacak şekilde harlı ateşte mühürleyelim. Orta pişmiş isterseniz mühürlemeden sonra 2 tarafı da sırasıyla 1 ‘ er dakika daha pişirebilirsiniz.
9. Diğer etlerimizi de aynı şeklide pişirelim. (1 tavaya tavanın boyutuna göre et koymamız gerekiyor etler arasında mesafe olmalı).
10. Etimizi tabağa alıp, üzerine sosumuzu dökebiliriz. Sunum için maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun:).