Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile

Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• •2 adet kalın kesilmiş (yaklaşık olarak 2 parmak kalınlığında, 350-400 gr)dana bonfile
• •1 adet soğan
• •3 adet kültür mantarı (büyük)
• •1 yemek kaşığı hardal
• •1 paket krema
• • 1 çay kaşığı tuz
• •1 çay kaşığı karabiber
• •1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kremalı Mantar Soslu Dana Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak dışarıda yediğimiz gibi et lokum gibi olsun diyorsanız etinizi kasabınıza kalın kestirin, ezdirmeyin ve asla buz dolabından çıkartıp hemen ateşe koymayın aksi takdirde et kendini kasar ve yumuşak bir hal yerine kaskatı bir hal alır.
Etlerimizi zeytinyağı tuz ve kara biberleyip 1 saat kadar bekletiyoruz. Sonrasında ise tavaya çok az zeytinyağı koyup iyice kızdırdıktan sonra etin iki tarafını da 2-3 dakika kızartıyoruz (bu az pişmiş et isteyenler için, çok pişmiş istiyorsanız daha fazla da kızartabilirsiniz). Son olarak eti tatlandırması için bonfilelerimizin üzerine küçük birer parça tereyağı koyabilirsiniz. Etlerinizi tabağa alıp 10 dakika kadar dinlendirirken üzeri için mantar sosunu hazırlayabilirsiniz.
1 adet soğanı ince ince yemeklik olacak şekilde doğruyoruz ardından mantarlarımızı da ince bir şekilde doğrayıp içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve küçük bir parça tereyağını erittiğimiz tavaya önce soğanları 2 dakika sonrada mantarları koyuyoruz. Mantarlar ve soğanlar 2-3 dakika piştikten sonra bir yemek kaşığı hardalı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve kremayı ekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberimizi de ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Dilerseniz tavanızda kalan etinizin suyunu sosa ekleyip tadını daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ben etimin yanına ek olarak fırında kremalı patates de yaptım dilerseniz o şekilde yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)