Kremalı Milföy Çörekler

Kremalı Milföy Çörekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 30 gram yaş maya
• 1.5 çay bardağı ılık su (200 ml)
• 5 çay bardağı un (350 gram)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

Kreması:

• 50 ml süt
• Vanilya çubuğu tozu
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 150 ml süt
• 2 adet yumurta sarısı veya 1 tüm yumurta
• 6 tatlı kaşığı şeker
• Vanilya çubuğu

Hamurun arasına:

• 150 gram fazla yumuşak olmayan tereyağı

Üzerine:

• 1 tüm yumurta
• 2 yemek kaşığı süt

Süslemek için:

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• Çok az su
• Fındık parçası

Kremalı Milföy Çörekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve şeker ılık süt ile eritilir.
2. Diğer malzemelerde eklenerek hamur yoğrulur.
3. Hamur buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.
4. Diğer tarafta krema için küçük bir kapta nişasta 3 yemek kaşığı süt ile açılır.
5. Kremanın diğer malzemeleri tencereye konarak normal ısıda karıştırılarak ısıtılır.
6. Kaynamaya yakın süt karışımına, sütlü nişasta karışımı eklenir.
7. Karıştırılan püre koyulaşınca kenara alınarak soğuması sağlanır.
8. Dinlenen hamur yuvarlak açılır ve resimdeki gibi kesilir.
9. Ortasına fazla yumuşak olmayan tereyağı dilimleri konarak hamurun yaprakları katlanır.
10. Hazır olan hamur buzdolabında 15 dakika daha dinlendirilir.
11. Dinlenen hamur 30×40 büyüklüğünde açılarak 10×10 büyüklüğünde 12 adet parçaya kesilir.
12. Kare hamurların kenarları ortada birleştirilerek ortasına krema konarak kağıt serili tepsiye dizilir.
13. Üzerine yumurta karışımı sürülerek 200 dereceli farlı fırının orta kısmında 10-12 dakika pişirilir.
14. Fırından çıkan çöreklerin üzerine fındık konur.
15. Çörekler iyice soğunca pudra şekeri karışımı ile süsler.Afiyet olsun.