Kremalı Revani

Kremalı Revani Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük yumurta(oda sıcaklığında)
• 1 Türk kahve fincanı toz şeker
• 1, 5 Türk kahve fincanı irmik
• 1, 5 Türk kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Şerbeti için:

• 2, 5 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 7-8 damla limon suyu

Üst kreması :

• 200 ml süt kreması
• 1 tatlı kaşığı dolusu pudra şekeri

Kremalı Revani Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Şekeri ve suyu bir kaba koyup orta ateşte kaynatmaya başlıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca limonu koyup kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için yumurtanın beyazını ve sarısını dikkatlice ayırıyoruz ve yumurta aklarını bir fiske tuzla kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz.
4. Yumurta sarısını şekerle birlikte mayonez rengini alana kadar çırpıp içine irmiği kabartma tozunu ve unu ilave edip yaklaşık 1 dakika daha çırpıp içine yumurta aklarını ilave edip spatula yardımıyla(bu esnada mikser kullanmıyoruz) yumurta aklarını iyice yediriyoruz(yumurta aklarını söndürmemek için dikkat ediyoruz) ve bolca yağladığımız kalıbımıza döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirip fırından çıktıktan 2 dakika sonra soğuk şerbeti döküyoruz. ( şerbeti dökmeden önce kekin tepsiye yapışmadığından emin olun çünkü ters çevrilecek)
6. Şerbeti her yerin çekebilmesi için 10 dakika sonra revanimizi dikkatlice ters çevirip servis kabına alıyoruz böylelikle üst tarafı da şerbeti çekecektir.
7. Ve üst kreması için süt kremasını pudra şekeriyle çırpıp süslüyoruz. Afiyet olsun :-)
   Not: revaniniz kalın olsun istiyorsanız 25*20 cm lik kalıp benim yaptığım gibi ince yapmak istiyorsanız 30*25 cm lik kalıp kullanabilirsiniz. .