Kremalı Sünger Tatlısı

Kremalı Sünger Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta
• 4 fincan tozşeker
• 1 fincan yoğurt
• 1 fincan zeytinyağı
• 6 fincan un
• 1 paket vanilya
• 1, 5 paket kabartma tozu
• Yarım limon suyu
• Bir fiske tuz

Şiresi;

• 3 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Kreması;

• 1 litre süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 fincan tozşeker
• 1 poşet vanilyalı puding
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kremalı Sünger Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şiresini tatlıyı yapmadan 3-4 saat önce kaynatın, buzdolabında iyice soğusun.
2. Yumurtayı, şekeri, tuzu ve limon suyunu 5 dakika çırpın. Yoğurdu ve yağı ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
3. Ununu ve vanilyasını ekleyip 2-3 dakika çırpmaya devam edin.
4. En son kabartma tozunu hertarafına serpip, miksersiz, spatula ile karıştırıp; çarpa çarpa krema kıvamına getirinceye kadar dövün.
5. Yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltıp kabı tezgaha birkaç kez vurun hamur yerleşsin.
6. Önceden 180 derecede ısınmış fırına verin.
7. Tatlı piştikten sonra 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
8. Dilimleyin şiresini dökün, üzerini kapatın şiresini tamamen çeksin.
9. Tatlınız soğurken vanilya hariç diğer krema malzemelerini pişireceğiniz tencerede çırpın, ocağa alın, kıvam alıncaya kadar pişirin.
10. Ocaktan kaldırın, vanilyayı ve tereyağını katın karıştın.
11. Hem tatlının hemde kremanın soğuması için yarım saat kadar bekletin.
12. İkisi de soğuğa yakın ılıklığa gelince, kremayı tatlının üzerine yayın, üzerine dövülmüş ceviz serpin.
13. Dilerseniz fındık badem vs ile de süsleyebilirsiniz. Bu tatlı buzdolabında ne kadar soğursa o kadar lezzetli olur. (Sünger tatlısı diyerek irmik veya yoğurt tatlısına benzer tatlılar yapılabiliyor, sünger tatlısı budur. )

Not: tatlıya şiresini dökmeden dilimleyince kremasını döktükten sonra dikkat etmeden dilimledim, aynı yerlere denk gelmedi, dilimlerin şekli biraz bozuk oldu. Siz dilim köşelerine kürdan vs koyup kremasını dökebilirsiniz, yada kendinizce farklı yöntemler uygulayabilirsiniz. Sünger tatlısı kremasız sade bir tatlıdır. Yaz sıcakları olunca krema ile biraz hafifletmek istedim. Yine kremasız yanında dondurma ile de çok güzel olur. Kış aylarında krema dökmeden sadece ceviz vs ile süsleyerek yapabilirsiniz. Kremasız yaptığınızda şirenin ölçüsünü 4’er su bardağı su ve şeker, yine çeyrek limon suyu olarak uygulayın.