Kremalı Tavuklu Sebze Çorbası

Kremalı Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tavuk eti (pişmiş veya çiğ, bir gün önceden tavuk yemeğinizden artan tavuk eti de olur)
• 2-3 adet havuç
• 200 gr brokoli
• 6-8 adet mantar
• 1 adet kuru soğan
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu (çorbanın suyu pişmesine yakın ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, kuru maydanoz, (veya tercih ettiniz baharatlar)

Kremalı Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorbayı genelde evde bozulmaya yakın sebzelerle yapıyorum, onun için malzemeleri hep göz kararı kullanıyorum. İstediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz.

Tavuk eti, sebzeler, su veya et suyu, pirinç, baharatlar geniş bir tencereye alınır kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve ağzı kapatılır. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra ateşten alınır. El mikseri ile sebzeler iyice püre haline gelene kadar ezilir. Ayrı bir tencereye süzgeçten geçirilerek aktarılır. Tavada yağ veya tereyağı eritilir. Un kavrulur ve yavaş yavaş süt ilave edilerek sos kıvamına getirilir. Bu karışım çorbaya ilave edilir. Tuzu ve suyu ayarlanır, bir iki dakika daha kaynatılır ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.