Krep Börek

Krep Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü 150 ml

• 1 tane yumurta
• 1,5 su bardağı süt (bir buçuk)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un

İçi için:

• 1,5 su bardağı lor (Veya istediğiniz peynir)
• 6 dilim kaşar peynir

Kızartmak için:

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ (Yarım su bardağı)

Krep Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, süt, yağ, tuz ve sütü iyice karıştırıp, unu da ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Yanmaz tavayı ocağa alıp ısınınca da, akışkan olan hamurdan bir kepçe tavaya dökerek tavanın her yanına, tavayı sağa-sola-öne-arkaya çevirerek incecik yayılmasını sağlıyoruz(hazır yufka kalınlığında olmalı krepler)!!!!!.
3. Pişen ve azıcık da pembeleşen krepin, diğer yüzünü de birazcık tavada bekleterek, tavadan alıyoruz.
4. Krep hamuru bitene kadar devam ediyoruz, pişen krepleri üst üste tabağa alıyoruz yumuşaması için!!!.
5. Krepler bitince, aynı tavaya kızartmak için sıvı yağı alarak, yağ ısınırken, kreplerin ortasına lor ve bir dilim kaşar peyniri bırakıp, krepin sağ ve sol yanını peynirin üzerine üst üste kapatıp daha sonrada alt ve üst taraflarını üst üste gelecek şekilde kapatarak, ısınan yağda krep böreklerin her iki yüzünü de kızartıyoruz.
6. Bütün krepleri aynı işlemden geçirip, sıcakken servis ediyoruz.Deneyenlere afiyet-i şifa olsun. 🙏.