Krep (Eskilerin Deyimiyle Akıtma)

Krep (Eskilerin Deyimiyle Akıtma) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt yada su
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• Bir fiske tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Krep (Eskilerin Deyimiyle Akıtma) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, yumurta, tuz ve sütü çırpma kabına koyup pürüzsüz olana kadar çırpılır krep tavası ocakta iyice kızdırılır.
2. Krep tavasına bir yemek kaşığı zeytinyağı konularak 1 yaprak kağıt havlu yada peçete ile tavanın her yerine sürülür. (yağlanan kağıt havluyu atmıyoruz her krep piştiğinde boşalan tavanın içini bu yağlı kâğıt ile siliyoruz yağsız olan hamurunuz tavaya asla yapışmıyor. )
3. Hazırlanan krep hamurundan 1 kepçe alarak tavanın ortasına dökülür hızlıca sağa sola eğdirilerek hamurun eşit şekilde yayılması sağlanır.
4. Tavanın kızgın olması çok önemlidir.
5. Ocağın altını kısıktan bir tık fazla açıyorsunuz.
6. 1 dk civarı hamur tavanın kenarlarından kuruyarak ayrılmaya başladığında ters yüz yaparak diğer tarafını hafif kızartıp servis tabağına alıyoruz.
7. Sıcak ılık soğuk her türlü servis edebilirsiniz kahvaltıda ortasına sevdiğiniz kahvaltılıklardan koyarak dürüm yapabilirsiniz sürülebilir çikolata reçel ile tatlandırıp servis edebilirsiniz.
8. Hazırladığınız dürüm rulolarını ikişer santim aralıklarla keserek tatlı tuzlu servis kürdanları batırarak servis edebilirsiniz afiyet olsun ❤️

Not 1 ;yağı kağıt havlu yerine fırça ile sürebilirsiniz ama bu tekniği ben kayınvalidem den öğrendim bunun yerine bir sürü alternatif denedim ama aynı sonucu alamıyorsunuz bununla asla yapışmıyor tavada fazladan yağ kalmıyor pişirmekte çok daha kolay ve çabuk oluyor tecrübeyle sabittir.

Not 2 ;bir bardak ölçü i le 12 adet oluyor. 3 kişi için ideal siz kişi sayısına göre malzemelerinizi eşit şekilde arttırarak yapabilirsiniz.

Not 3 ;hamurun içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyarsanız tavayı yağ lamaya gerek kalmıyor ama hamurun lezzeti biraz farklı oluyor denemek isteyenlere bilgi olsun.

Not 4; krep hamurundan içine istediğiniz börek harcını koyarak kenarlarınıda katlayıp rulo yada zarf yaparak tepside ya da tavada galeta ununa yumurtaya bulayarak pişirip farklı börekler hazırlayabilirsiniz. Fırında üzerine başemal sosla ve kaşar rendesi ile pişirebilirsiniz kendi yaratıcılığınıza göre çeşitlendirebilirsiniz afiyet olsun❤️.

Tarifte kullanılan araç gereçler ;1 yaprak kâğıt havlu yada 1 adet kağıt peçete ,krep tavası yada yanmaz tava.