Kruvasan
Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane oda sıcaklığında yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4, 5 su bardağı un
- Hamuru açmak için nişasta
- Hamurun aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı
Kruvasan Tarifi'nin Yapılışı
- Şeker, ılık su ve mayayı yoğurma kabına alıp mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.
- Daha sonra sütü sıvı yağı yumurtayı ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvama geldikten sonra 5-10 dakika daha yoğurun. 15 dakika üzerini nemli bezle kapatarak dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 14 eşit parçaya bölüp bezeler halime getirin. İlk 7’sini alıp tabak büyüklüğünde nişasta kullanarak açın.
- Her kata eritilmiş tereyağından sürerek üst üst koyun. En üst hamura yağ sürmüyoruz kenara alıp üzerlerini örtün. Kalan 7 beze içinde aynı işlemi yapın.
- İlk açtığınız 7’li yağlanmış hamuru alıp ellerinizle bastırıp kenarlarından çekiştirerek açın. Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya bölüp içlerine birer tatlı kaşığı nutella sürün ve sarın.
- Yarım saat tepsi mayası için bekleyin. (bu adımı atlamayın lütfen) Yarım saat dolduktan sonra yumurta sarılarını sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Yumuşacık harika bir atıştırmalık olacak kolay gelsin💕😉
Kruvasan Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- Hamur yoğururken kullanacağınız su ve süt el yakmayacak ılıklıkta olmalı.
- Tarifte kuru maya, yaş maya veya instant maya kullanabilirsiniz.
- Tarif için gereken tereyağını kısık ateşte yakmadan eritmelisiniz.
Kruvasan Hangi Ülkeye Ait?
Kruvasan, uzun zamandır Fransız mutfağının değişmez bir öğesi olduğundan Fransa‘nın ulusal yiyeceği kabul edilir. Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanmaktadır.
Kruvasanın Şekli Neden?
- Kruvasan şekli bir rivayete Avusturya mutfağının hamur işi kipferl’e dayanır. Kipferl aslında 13. yüzyıla kadar gerileyen bir tarihe sahip olsa da asıl hikayesini 2. Viyana Kuşatması’nda üstlenir. Viyana Kuşatma günlerinde Osmanlı ile savaşan Avusturyalılar Osmanlı hilaline benzeterek kipferle yeni bir şekil kazandırmışlardır.
- Fransız mutfağındaki kruvasan ise: 1770’de Avusturya Arşidüşesi’nin kızı Marie Antoinette, Fransa kraliçesi olduğunda Viyana’da çok severek tükettiği bu hamur işini saray mutfağına taşır ve zaman içinde Fransız halkının da aşina olduğu bir lezzete dönüşür.
Kruvasan Kaç Kalori?
- Kruvasanın 100 gramında 271 kalori değerindedir.
- Kruvasanın 1 porsiyonu (75 gr) 203 kaloridir.
Kruvasan İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Yoğurma kabı
- Mutfak bezi
- Merdane
- Fırça
- Bıçak
- Fırın tepsisi
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
