Kruvasan Börek

Kruvasan Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harç:

• 250 gram kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 adet patates
• Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Sos için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke

Kruvasan Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım. Kıymayı ısınmış tavaya alın. Rengi dönene ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
2. Sonra kuru soğanları ve hemen ardından yarım çay bardağı kadar zeytinyağ ekleyin.
3. Soğanlar azıcık kavrulunca rendelenmiş patatesleri de ekleyip hepsini güzelce kavurun.
4. En son baharatları da ekleyip altını kapatın ve soğumaya alın.
5. Yufkaları soslamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın blendırlayın.
6. Masaya önce ilk yufkayı serin, sostan her tarafına gelecek şekilde sürün.
7. İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar sostan sürün.
8. Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde soslayarak üst üste serin. (en üste de sos sürmüş oluyoruz. )
9. Yufkaları önce 4’e sonra 8’e ayrılacak şekilde kesin.
10. Evet şimdi her parçayı tekrar 4e ayırıyoruz.
11. Tam 32 tane börek elde etmiş olacağız.
12. Her parçaya harcımızdan koyup rulo yaparak sarın.
13. Bitişik olmayacak şekilde tepsiye dizin ve donması için buzluğa kaldırın.
14. En az 1 gece buzlukta bekledikten sonra çıkarıp fırın tepsisine dizin. (o kadar vaktiniz yoksa 2-3 saat dondurmak da yeterli olur)
15. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısınmış fırında kızarana dek pişirin.