Külah Tatlısı (Funiyki) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 4 su bardağı un
Kreması için;
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket
- Vanilya
Külah Tatlısı (Funiyki) Tarifi'nin Yapılışı
- Yumurta ve şekeri birkaç dakikalığına çırpın. Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, şeker eriyene kadar çırpın.
- Azar azar unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Merdane ile hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Parmak kalınlığında şeritler kesin. Her şeridi külah kalıbın etrafına sarın.
- Hamurla sardığınız külahları önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Üzerleri hafif pembeleşince pişmiş demektir. Pişen külahlar ılıyınca kalıplardan çıkarın.
- Krema için süt ve şekeri kaynatın. Yumurta sarılarını nişasta ve birkaç kaşık süt ile karıştırın, ardından azar azar kaynar süte ilave edin.
- Koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınan kremaya vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Külahları krema ile doldurup kremanın akmaması için dikey bir şekilde bir kaseye yerleştirin.
- Arzu ederseniz krema ile doldurmadan önce külahların ağız kısmını eritilmiş çikolataya batırıp renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.