Kuliçe (Mardin Çöreği)

Kuliçe (Mardin Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• 2 yumurta (Yumurtasız da olur poğaça gibi olanlar yumurtasız)
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket yaşmaya
• 1 paket vanilya (Tercihen)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kuliçe baharatı (Bulamazsanız 1 çay kaşığı mahlep, 1 silme tatlı kaşığı tarçın, 1 silme tatlı kaşığı dövülmüş anason veya rezene)

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı pekmez
• Susam

Kuliçe (Mardin Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ılık sütün içinde şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri ekleyip elimizle karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde ununu ekliyoruz.
3. Ele yapışmayan normal yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
5. Hamurdan parçalar alıp dilediğimiz gibi şekillendiriyoruz. Ben fotoğraflardaki gibi iki şekilde de yapıyorum. Cevizsiz de yapabilirsiniz.
6. Şekillendirdikten sonra üzerine yumurta ve pekmez karışımını sürüp susam serpiyoruz. Orta dereceli fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.