Kültür Mantarlı Börek

Kültür Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım paket kültür mantarı
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Bir yemek kaşığı salça
• Tuz, pul biber, karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı, çörek otu

Kültür Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkadıktan sonra soyup limonlu suya atıyoruz ki kararmasın, soyma işlemi bitince hemen doğrayıp tavaya biraz sıvı yağ koyup kavurmaya başlıyoruz.
2. Biraz suyunu saldığında küp küp doğranmış soğanı, 1 kaşık salçayı ve baharatları ekleyip mantar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Bir kasede sütü ve yağı çırpıyoruz.
4. Yufkaları üçgen kesiyoruz ben bir yufkayı 8 parçaya böldüm.
5. Bir parçasını alıp sütlü karışımı fırça yardımıyla bol bol sürüyoruz, üzerine bir yufka daha koyup yine sütlü karışımla ıslatıp mantarı koyup sarıyoruz.
6. Çift kat yufkayla yaptım bu kez güzelde oldu fakat yufkam biraz kalınmış ben bol bol sütlü karışımla ıslattım.
7. En son yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip yumurta sarısını sürüyoruz ve çörek otuyla süslüyoruz.
8. 170 derecede 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ilk kez mantardan börek yapmış oldum tadı da şahane oldu, afiyet olsun.