Kümbet Pasta

Kümbet Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya

Üzerine:

• 1 poşet toz krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt
• 1 paket sütlü çikolata ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• En üst kısmına da benmari eritilmiş çikolata veya kalan kek parçalarını robotta çekerek serpebilirsiniz.

Kümbet Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Her zamanki belirttiğim gibi önce yumurta ve şekeri köpüklü bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Yumuşak bir kek istiyorsanız bu işlem şart.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karışıyoruz.
3. Yuvarlak borcamı margarin ile yağlayıp unluyoruz. Dilerseniz yağlı kağıt da serpebilirsiniz.
4. Kek karışımını borcama döküp 170 derece fanlı ayarda 30 -35 dk pişiriyoruz. Süreyi fazla tutarsanız kekiniz kuru olur.
5. Kürdan testi yapıp süre sonunda kekimizi fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra kekimizi spatula ile kenarlardan yardımcı olarak parçalamadan çıkarıyoruz.
6. Kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz altda kalan kısım biraz kalın olmalı.
7. Yuvarlak bir kap ayarlıyoruz.
8. Leğen şeklinde bir kap olmalı. Resimlerde detaylı belirttim.
9. Kekimizin alt kısmını kabımıza yerleştiriyoruz.
10. Muhallebi için süt, şeker, un, nişastayı tencereye alıp pişirip muhallebi yapıyoruz.
11. Üzerine yağını, hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
12. Yerleştirdiğimiz kekin içine bütün muhallebiyi boşaltıyoruz.
13. Kekimizin diğer kalan ince kısmına üzerini kapatacak şekilde daire kesip yerleştiriyoruz. Bu şekilde ağzını kapatıp bir gün dolapta bekletiyoruz.Pastamızın kalıplaşması gerek mutlaka.
14. Ertesi gün pastamızın üzerine krem şantini hazırlayıp güzelce kaplıyoruz.
15. Son olarak da çikolatamızı bir kaseye alıp içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip su buharında benmari eritiyoruz. Özellikle şunu belirtmek istiyorum.
16. Çikolatanın krem şantini eritmemesi için biraz soğutmalıyız. Ama soğuturken donmamalı.
17. O sıcaklığa dikkat etmelisiniz. Parmağınızla kontrol edebilirsiniz.
18. Ilık bir şekilde olmalı.
19. Üzerine tam ortadan döküp hafif kaşık ile aşağı doğru akmasını sağlamalıyız. Çikolata kullanmak istemezseniz kenardan çıkan kek parçalarını robottan çekip üzerine serpiştirebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun. ☺️🥰.