Kundak Mantı

Kundak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için
• 2 adet yumurta
• 3 çay bardağı su (Daha fazla hamur yapmak isterseniz su ve yumurta ekleyebilirsiniz )
• 1 ,5 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İç harcı için
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 talı kaşığı toz pul biber ve 1 tatlı kaşığı nane

Kundak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba yumurta tuz ve suyu döküp unumuzu yavaş yavaş ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuralım orta sertlikte bir hamur elde edelim.
2. Üzerini kapatıp hamuru dinlendirelim diğer tarafta etimizin içine soğanı rendeleyelim.
3. Baharatlarını ekleyip yoğuralım hamurumuzdan 4 eşit parçaya ayıralım her bezeyi unlayarak merdane ve oklava yardımı ile açalım çok inceltmeyelim çay bardağının ağzı ile bastırarak halkalar çıkaralım.
4. Halkaların ortasına etimizden koyup baş tarafını üzerine kapatıp sağ ve sol taraftan sonuna kadar büktürerek kapatalım.
5. Yaptıklarımızı tepsiye tek tek dizelim.
6. Kaynayan tuzlu suda haşlayalım tereyağını tavada eritip baharatları ekleyip kızdıralım. Süzgeçten geçirip tabaklara aldığımız mantımızın üzerine yoğurt ve tereyağını gezdirin afiyet olsun