Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tel kadayıf
• 300 gram künefe peyniri
• 250 gram tereyağı

Şerbeti için:

• 2, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Fıstık

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dk daha kaynatıp ocaktan alalım, birkaç damla limon suyu sıkalım. Soğuması için kenara alalım.
Künefeyi pişireceğimiz bakır kabı tereyağı ile yağlayalım. Kalan tereyağını kadayıfın içine katıp iyice harmanlayalım. Kadayıfın yarısını, yağladığımız bakır kapın içine alıp elimizle iyice bastıralım. Üzerine tabak koyup basabiliriz. Künefe için tuzsuz bütün peynirler olur, ama özel Künefe peyniriniz varsa tabi tadı başka olur. İyice sıkıştırdığımız kadayıfın üzerine peyniri koyup, kadayıfın diğer yarısını üzerine ekleyip, en son iyice bastıralım. Bakır kabı ocağa alalım. Büyük gözlü ocakta kısık ateşte yavaşça pişirelim. Altı pişince, düz bir tabağa ters çevirip, kadayıfın pişmemiş yüzünü bakır kabın altına getirip yavaşça kızartmaya devam edelim. Kızardıktan sonra, soğumuş şerbeti eşit şekilde dağıtıp fıstık dökelim. Afiyet olsun:))