Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

KÜNEFE İÇİN;

• 300 gr tel kadayıf
• 100 gr künefe peyniri(tuzsuz-yağsız peynir yada dil peyniri de olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağ

ŞERBETİ İÇİN;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon
• ÜZERİ İÇİN ANTEP FISTIĞI

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

Şerbet için;

2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker bir kapta kaynatılır. Kaynadıktan 3 dk sonra ocaktan alınır ve 2-3 damla limon damlatılır. Soğuması için bekletilir.
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 300 gr kadayıf ile hafif karıştırılarak harmanlanır ve iki eşit parçaya bölünür.
1/2 yemek kaşığı tereyağı bir tavada eritilir. Tel kadayıf tek tek ayrılarak tavaya dizilir. Üzerine peynir dizilir ve kalan kadayıf üzerine peynirler gözükmeyecek şekilde dizilir. Kısık ateşte kızarana kadar pişirilir. Bir tabak yardımı ile künefe ters çevrilir 1/2 yemek kaşığı tereyağı tavada eritilir ters Çevrilen künefe kızarana kadar pişirilir. Kızaran künefeye ocak üzerinde iken soğumuş şerbet dökülür. Künefe şerbeti çekince üzerine fıstık serpilir ve sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN.