Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kadayıf
• 6 çorba kaşığı tereyağı
• 150 gr tuzsuz dil peyniri

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 damla limon damlası

Üzerine;

• Kaymak

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbetimizi 10 dk kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kadayıflarımızı kesme tahtasında bıçakla ince ince kıyıyoruz. Tereyağımızı ocakta eritiyoruz ve kadayıflarımızla iyice harmanlıyoruz. Yapışmaz tavamızı biraz yağlıyoruz. Kadayıfımızın yarısını elimizle bastırarak yerleştiriyoruz. Üzerine ince ince kesilmiş olan dil peynirlerimizi yerleştiriyoruz. Ben resimlemeyi unutmuşum üzerine tekrar kalan kadayıflarımızı bastırarak yerleştiriyoruz. Orta ateşimize tavamızı koyup kontrollü olarak pişiriyoruz. Yaklaşık 6 dk sonra öbür tarafını ters çevirip 6 dk daha pişiriyoruz. Ocak harlı olmayacak kısık ateşe yakın orta ateş arası. Her iki tarafı da kızarınca servis tabağına alıp üzerine soğumuş şerbetimizi gezdiriyoruz. 5 dk dinlendirip üzerine kaymak yada varsa antep fıstığı serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.