Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr künefelik kadayıf
• 200 gr tuzsuz künefelik peynir
• 200 gr tereyağı

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2/5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

Künefelik kadayıfımızı ince ince doğruyoruz. Erittiğimiz tereyağıyla özleşene kadar iyice karıştırıyoruz ve ikiye ayırıyoruz. Tavamızı iyice yağladıktan sonra kadayıfın yarısını tavamıza bastırıyoruz. İnce ince dilimlediğimiz peyniri kadayıfın üstüne diziyoruz. Kenarlara gelmeyecek şekilde olmasına dikkat edelim. Kalan kadayıfı peynirin üstüne peynirler görünmeyecek şekilde yayıp bastırıyoruz. Bu sırada şerbeti hazırlayıp kapağını kapatıp bekletiyoruz. Ocağı kısık ateşe ayarlayıp tavayı çevire çevire künefeyi yakmadan pişiriyoruz. Bir tepsinin arkasını iyice yağlıyoruz. Bir tarafı pişmiş künefeyi yağlanmış tepsi yardımıyla çevirip tavamızı hızlı bir şekilde bolca yağlıyoruz. Künefenin diğer tarafını tavaya yavaşça kaydırıp diğer tarafı da aynı şekilde pişiyoruz. Ocağın altını kapatmadan şerbetini döküp sıcak sıcak servis ediyoruz. Dondurma yada kaymak çok yakışıyor. Afiyet bal şeker olsun, umarım sizinki de beğeni toplar.