Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 250 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi veya toz şeker
• 300 gr künefe peyniri veya dil peyniri

Üzeri İçin:

• Ceviz ya da Antep fıstığı

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbeti için; tencereye, toz şekeri ve suyu ekleyip koyu kıvam alana kadar şerbeti kaynatalım. Limon da ekleyip bir taşım daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım. 1 çorba kaşığı tereyağını 1 çorba kaşığı üzüm pekmeziyle karıştırıp tepsinin tabanını yağlayalım. Kalan tereyağını eritelim. Bir kabın içine ince ince doğranmış olan kadayıfı koyup, içine erittiğimiz tereyağını ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Kadayıfın yarısını tepsiye dökelim ve elimizle iyice bastıralım. Üzerine dilimlenmiş tuzsuz peyniri eşit miktarda yayıp kalan kadayıfı da ekleyelim ve elimizle iyice bastıralım. Önceden ısıtılmış 220° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökelim ve dilimleyelim. Üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpelim. Afiyet olsun 😊