Künefe (4 Adet Orta Boy)

Künefe (4 Adet Orta Boy) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kadayıf
• 250 gram künefelik peynir
• 4 yemek kaşığı tereyağ

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için

• Fındık, fıstık, ceviz, hindistan cevizi vs. (İsteğe bağlı)

Künefe (4 Adet Orta Boy) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dört adet künefe tabağımızın her birini yarımşar yemek kaşığı tereyağ ile yağlayalım.
2. Kadayıfı bıçakla birer santim olarak doğrayın. Elinizle havalandırarak ufalayın ki topaklanmasın.
3. Yağladığınız künefe tepsisinin zeminine ince bir tabaka kadayıf serin.
4. Üzerine dilimleyebildiğiniz kadar ince dildiğiniz künefe peynirlerini aralıksız olarak dizin. Aralıksız dizmeniz piştikten sonra peynirin içinde uzaması açısından çok önemli.
5. Peynirin üzerine tekrar ince ancak peyniri tamamen kapatacak şekilde kadayıf dizin. Bir tabak yardımıyla ya da diğer künefe tabağının arka kısmıyla iyice ve güçlüce bastırın.
6. Ocağınızı en kısık (mum alevi kadar) derecede açın ve künefeleri ocağa koyun. Bir pense yardımıyla tuttuğunuz tabakları ocağın üzerinde sık sık oynatarak gezdirin.
7. Alt kısmına bıçak yardımıyla bakın. Kızardığı zaman bir tabak yardımıyla tabağa ters çevirin. Künefe tabağınıza yine yarım yemek kaşığı tereyağ koyun eritin ve tabaktaki künefeyi künefe tabağına alın.
8. Tekrar alt kısmıda kızardığı zaman ocakta iken sıcak (kaynar halde değil) şerbetten 1 su bardağı üzerine dökün ve ocaktan alın.
9. Şerbetin yapımı; şerbet malzemelerinin hepsini tencereye alın. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha kaynamaya bırakıp ocaktan alın.
10. 4 parçaya böldüğünüz künefeleri istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.