Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram çiğ kadayıf
• 500 gram künefe peyniri
• 100 gram tereyağı

Şerbeti için

• 3 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Altına sürmek için

• 1 tatlı kaşığı pekmez

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet malzemeleri tencereye konulur kaynatılır. 30 dk kaynaması yeterlidir çok sulu yada koyu kıvam olmasın ocaktan indirmeye yakın limon suyu eklenir.
2. Altını kapatılarak soğumaya bırakılır. Ilık olarak kullanılacaktır.
3. Kadayıflar küçük küçük doğranır.
4. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek karıştırılır hazır edilir.
5. İç malzeme olan peynir küçük rende ile rendelenir tepsinin altı yağlanır pekmez sürülür.
6. Kadayıf eşit miktarda 2 ye bölünür bir kısmı altına bir kısmı üstüne döşenecektir
7. Kadayıflar ince olarak altına döşenir ve bastırılarak yerleştirilir ben tava ile bastırdım ne kadar çok bastırılırsa o kadar güzel oluyor isteyen bardakla da bastırabilir.
8. Arasına peynir döşenir sonra tekrar kalan kadayıflar bastırarak döşenir. Ocağa alınarak altı üstü kızartılır sıcak olan kadayıfa ılık şerbet dökülür ve sıcakken servis yapılır.
   NOT: Ben altına pekmez sürdüğüm için pişman oldum çünkü altı yanık gibi oldu daha sonra defalarca denedim pekmez sürmedim çok güzel oldu faka onların fotoğrafını çekmedim elimde bu fotoğraf olduğu için tarifi bu şekilde vermek zorundayım tavsiyem pekmezsiz denemeniz ☺
   Deneyeceklere AFİYEET OLSUN