Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram taze tel kadayıf
• 150 gram künefe peyniri veya tuzsuz dil peyniri
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı
• Taze kaymak

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle künefenin şerbetini hazırlıyoruz.
2. Tencerede su ve şekeri kaynatıyoruz ve en son şeker kesilmemesi için limonu koyuyoruz.
3. Soğuması için bekliyoruz. Künefe için tereyağı eritiyoruz ve ince dilimler halinde doğradığımız künefeye döküyoruz ve kasede karıştırıyoruz.
4. Ardından tereyağ ve pekmezi bir kapta karışıtırıyoruz ve kasede ikiye bölüyoruz.
5. Yarısını tavamıza sürüyoruz ve üstüne kadayıfı döşüyoruz.
6. Ardından dilimlediğimiz peyniri ve son kata yine kadayıfı döşüyoruz.
7. Nefes almayacak şekilde sıkıştırıp köşelerinden şekil veriyoruz.
8. Ardından kısık ateşte pişiriyoruz ve alt tarafı kızarmaya başlayınca düz bir tepsiye kalan pekmez tereyağını sürüp ters düz yapıyoruz ve üst tarafında kızarmasını bekliyoruz.
9. Çift tarafı da kızardığında künefeye soğuyan şerbeti üzerine döküyoruz.
10. Servise hazırdır. İsteğe göre toz Antep fıstığı ve kaymak ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun….