Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram tel kadayıf
• 400 gram antep peyniri veya dil peyniri (Tuzsuz peynir)
• 100 gram tuzsuz tereyağ
• 2 yemek kaşığı pekmez

♢şerbeti için;

• 2 buçuk (500 gram) su bardağı toz şeker
• 3 (600 gram) su bardağı soğuk su
• 1 (2 gram) çay kaşığı limon suyu

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

İddaa ediyorum hatay’da bile böylesini yiyemezsiniz.

1. İlk önce serbetimizi yapıp soğutuyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynayınca limon suyunu ilave edip 15 dakika kaynatıyoruz. Koyu kıvama gelen şerbetimizin altını kapatıp soğuması için serin bir yere alıyoruz.
3. Tel kadayıfımızı 20 dakika buzlukta bekletip daha sonra tahta da ince ince ince kıyıyoruz.
4. Tavada tereyağını eritip üzerine pekmezimizi ilave edip karıştırıyoruz.
5. Yağ ile künefeyi yapacağımız tepsinin altını ince bir tabaka yağlıyoruz.
6. Geriye kalan yağı tel kadayıfa döküp iyice elimizle karıştırıyoruz.
7. Daha sonra saçarak kadayıfı tepsiye 1 kat serpip iyice üzerini bastırıyoruz. Ortaya dilim dilim kestiğimiz tuzsuz bir peyniri ekleyip ikinci katında aynısını yapıyoruz.
8. Isınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20/25 dakika) pişiriyoruz. Fırından çıkartınca soğuk şerbeti üzerine döküp sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😊.