Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

Künefe için:

• 250 gram kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 parça dil peyniri (ben dil peynirini a101 den alıyorum kalıp kalıp ben iki kalıp kullanıyorum bir tava künefe için, resminide bırakacam sizin için)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Sade maraş dondurma
• Ceviz ya da antep fıstığı

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım, şerbet için suyla şekeri tencereye koyalım ve orta ateşte dk kaynatalım kaynamaya başlayınca 10 dk daha ateşte pişirelim ocaktan alınca limon suyunu ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
2. Tereyağını künefe yapacağımız tavada eritelim.
3. Kadayıfı bıçak yardımıyla küçük küçük kesip derin bir kabın içine koyalım elimizle iyice tiftikledikten sonra eriyen tereyağını kadayıfı üzerine dökelim (tavada tereyağ kalmış olsun künefe yapışmasın diye) tereyağla kadayıfı elimizle iyice yoğurup tereyağını yedirelim.
4. Hazır olan kadayıfı yarısını tavaya koyuyoruz yayıp bardak yada altı düz olan bir tabaka iyice bastırıyoruz.
5. İnce ince kestiğimiz peyniri üzerine diziyoruz kalan kadayıfı da üzerine koyup tekrar iyice bastırıyoruz dümdüz olacak.
6. Kısık ateşte ocakta pişiriyoruz.
7. Pişen tarafını düz bir kap yardımı ile çevirelim diğer tarafıda kısık ateşte pişsin.
8. Soğuyan şerbeti döküyoruz fokur fokurdaması bitince servis yapabilirsiniz.
9. Üzerine dondurma koyup ceviz yada antep fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.