Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tel kadayıf
• 150 gr tereyağ
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 125 gr dil peyniri (tuz oranı çok az olduğu için çok uygun oluyor bu peynir)

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti ocağa koyup başlayalım. Tereyağını eritip 5 kaşık kadarını bir kaseye ayıralım ve kasedeki yağa pekmez ekleyelim.
2. Biraz ayıkladığımız kadayıfa kalan tereyağını döküp güzelce karıştıralım.
3. 25 cmlik tavaya pekmez yağ karışımının yarısını sürüp kadayıfın yarısını tavaya döşeyelim ve iyice bastıralım.
4. İnce uzun dilimlediğimiz peyniri dizip kalan kadayıfı üstüne kapatıp çok iyi bastıralım bu aşamada bardak kase vs kullanabilirsiniz.
5. Orta ateşte sürekli döndürerek pişirelim. Büyük bir tabağa ters çevirip tavaya kalan pekmez yağ karışımını sürüp kadayıfı yine tavaya aktaralım.
6. Bu sırada şerbet yoğunlaşmıştır altını kapatabiliriz. Künefe pişene kadar biraz soğumalı.
7. İki tarafı da pişen künefeyi isterseniz başka bir kaba alıp 3-4 dk ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip şerbetini dökebilirsiniz.
8. Ben borcama aktardım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.