Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram yaş kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 100 gram dil peyniri

Şerbeti İçin;

• 1 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için;

• File antep fıstığı

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için su şeker ve limon dilimi beraber bir tencere de kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Künefenin sıcak şerbetin ise soğuk olması gerekmektedir. Kadayıf tel tel ayırıp havalandırılır ve bir bıçak yardımıyla ufalanır. 50 gram tereyağı eritilip kadayıfın üzerine yavaş yavaş dökülerek yağ ile kadayıfın her tarafı eşit olacak şekilde yağlanması sağlanır. Orta boy bir tavaya veya künefe tepsisine kalan tereyağından sürülüp kadayıfın yarısı tavaya yayılıp üzerine bastırılır ve dil peyniri üzerine yayılır. Kalan kadayıfı da peynirlerin üzerine yayılır. Üzerine iyice bastırılır. Künefe, kısık ateşte tepsi sürekli çevrilerek pişirilir. Bir tarafı pişince diğer tarafı da bir kapak ya da başka bir tepsi yardımıyla çevrilip her iki yönü de pişirilir. Sıcak künefeye soğuk şerbet dökülür. Üzerine isteğe bağlı fıstık kaymak vs ile süsleyip servis edilir. Afiyet olsun.