Künefe

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tel kadayıf
• 200 gram tuzsuz künefe peyniri
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 1 parça limon

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Kadayıflarımızı tel tel olacak şekilde ayırıyoruz ve ardından 1 cm olacak şekilde bıçak yardımıyla kesiyoruz.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağımıza 1 tatlı kaşığı pekmezi ilave edip homojen olacak şekilde karıştıralım ve tepsimizi bu karışım ile yağlayalım.
3. Daha sonra kadayıfımızın yarısını tepsimize boşluk kalmayacak şekilde serpiştirelim ve iyice bastıralım ki peynirlerimiz pişme esnasında boşluklardan sızma yapmasın.
4. Peynirlerimizi 1 cm kenarlarına boşluk olacak şekilde serpiştirin ve üzerine kalan kadayıfımızı ilave edip aynı şekilde sıkıca bastıralım ve kısık ateşte 10 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
5. Pişen tarafı tabak yardımıyla alt üst edip tepsiyi yağlayalım ve diğer tarafı pişirelim.
6. Bu esnada şerbetimizi kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kapatalım ki ilk sıcaklığı çıkmış olsun.
7. Pişen künefemize 2 dakika sonra şerbetimizi dökelim ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂.