Künefe (Antakya Usulü)

Künefe (Antakya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg tel kadayıf ince kıyılmış (künefe)
• 1 paket margarin
• Yarım kg tuzsuz peynir
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker (isteğe bağlı üzerine ceviz veye antep fıstığı kullanılabilir)

Künefe (Antakya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bakır tepsi kullanmanızı öneririm.
2. Şeker ve suyu ocağa koyup güzelce kıvamlı bir şerbet hazırlayın.
3. Margarinin yarısını eritip künefenin üzerinde gezdirin ve karıştırın.
4. Daha sonra peyniri rendeleyin, ardından tepsiye kalın bir tabaka şeklinde margarini sürün .
5. Künefenin yarısını tepsiye döşeyin elinizle bastırın.
6. Peyniri aynı şekilde üzerine eşit şekilde dağıtın.
7. Ardından kalan künefeyi peynirin üzerine serperek ekleyin ve elinizle tekrardan üzerine bastırın.
8. Ocağa alın ve durmadan tepsiyi çevirin arada tepsiyi sağa sola sallayın (yanmasını önlemek için).
9. Kızarıp kızarmadığına bakmak için spatula yardımıyla tepsinin kenarından bakın ,kızarmışsa eğer başka bi tepsinin arka kısmına dikkatli bir şekilde tek hamle de çevirin.
10. Daha sonra künefeyi pişirdiğimiz tepsiye kalan margarini sürün.
11. Künefeyi yavaş bir şekilde diğer tepsiye aktarıp arka kısmını da aynı şekilde kızartın ve dilimleyin.
12. Sonra kenarda beklettiğimiz şerbeti künefenin üzerinde gezdirin.
13. 5 dakika beklettikten sonra servise hazır afiyet olsun :)