Künefe Tarifi

Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yaş kadayıf
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Telli kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı yağ eritilecek
• 1 yemek kaşığı yağ ile şeker eritilmeden karıştırılacak

Şurubu için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağına yakın su
• 1-2 damla limon

Künefe Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi televizyonda Hatay’lı ünlü bir künefe ustasından aldım ve sizlerle paylaşıyorum.

1. Öncelikle kadayıflarımızı iplik çiteler gibi birbirinden ayırıyoruz.
2. Sonra erittiğimiz 3 yemek kaşığı tereyağını kadayıfların üzerine dökerek güzelce harmanlıyoruz. Bu ölçülerden küçük boy künefe tepsisiyle 8 tane çıkıyor.
3. Bir kaşık tereyağ ile bir kaşık şekeri eritmeden iyice karıştırıyoruz. 8 tepsiye yeterli oluyor.
4. Bu karışımı tepsinin dibine iyice sürüyoruz.
5. Daha sonra tepsiye ince bir tabaka kadayıf yayıyoruz.
6. Üzerine telli peynirlerden didikleyerek kadayıfların üzerini örtecek kadar yayıyoruz ve üzerini tekrar kadayıfla kapatıyoruz.
7. Üzerini bir parça pişirme kağıdı ile elimizle iyice bastırarak düzlüyoruz.
8. Çok kısık ateşte her tarafı iyice kızaracak şekilde çevire çevire pişiriyoruz.
9. Bir tarafı pişince düz bir tabakla dikkatli bir şekilde çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartıyoruz.
10. Diğer tarafta hazırladığımız şurubu soğuduktan sonra sıcak künefeye döküyoruz. En küçük boy künefe tepsisiyle 8 tane çıkıyor. şurubu eşit olarak bölüştürüyoruz. Harika bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.