Künefe Tarifi
Künefe Tarifi'nin Malzemeleri
- 150 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağ
- 100 gr dil peyniri
- 1 kaşık pekmez
Şerbeti için:
- 4/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1-2 damla limon
Künefe Tarifi'nin Yapılışı
Şerbetimizi şeker ve su ile kaynatıp ocağın altını kapattıktan sonra limonu ilave edin. Bu kristalleştirmicektir ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı elle açıp kabartın ve terayağımızın yarısını (50 gr) erittikten sonra kadayıfın üstünde gezdirerek elimizle yavaşça kadayıfa yediriyoruz.
Kadayıf tavasına kalan yarı tereyağımızı sürüp daha sonra pekmezi sürüyoruz. Kadayıfın yarısını tavaya alıyoruz ve tabanı kaplayacak şekilde yayıyoruz. Dil peynirimizi de üstüne yeteri kadar serip kadayıfın diğer yarısını üzerine seriyoruz. İyice sıkı dağılıp şeklini alması için tencere su koyup üstünde 1,5 saat kadar bekletin.
Ocağın orta göz bölümünde eşit şekilde döndürerek kısık ateşte pişiriyoruz. Bir tarafı piştikten sonra tabak yardımıyla döndürüp kadayıf tavasına tereyağımızı ve pekmezi sürelim ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirmeye devam edelim.
Piştikten sonra tabağa alıp, üzerine soğumuş olan şerbeti döküp soğumadan yiyebilirsiniz .Dilerseniz üstünü antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
