Künefe Yapımı

Künefe Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

(12 cm lik 2 küçük kap için);

• 200 gram künefe kadayıfı
• 100 gram künefe peyniri
• 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı

Ayrıca tepsinin altına sürmek için;

• 1 tatlı kaşığı yumuşamış tereyağ
• 1 çay kaşığı pekmez

Şerbeti için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Künefe Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için şekerle su kaynatılır (kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatılır) ve ılımaya bırakılır.
2. Künefe kadayıfı bıçak yardımıyla küçük küçük doğranır ve eritilmiş tereyağı ve 1 yemek kaşığı şerbet ile birlikte iyice harmanlanır ve yumuşamış tereyağın içine pekmez ilave edip karıştırılır ve tepsinin dibine bolca sürülür.
3. Kadayıf tepsinin altına konup diğer tepsi yardımıyla iyice bastırılır ve künefe peyniri de konup kadayıfla tekrar üzeri kapatılıp yine tepsiyle üzerine iyice bastırılır.
4. Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte çevire çevire bir tarafı pişince tabak yardımıyla çevrilip önce tepsinin altını yine bolca yağlanıp kadayıf öyle konup yine kısık ateşte pişirilir.
5. Diğer yüzde pişince üzerine hemen ılık şerbet dökülür ve fıstıkla servis yapılır. Afiyet olsun.