Künefe Yapımı

Künefe Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kadayıf
• 150 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 250 gr tuzsuz eriyebilen künefelik peynir (ben dil peyniri kullandım)

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu
• 1 adet seramik tava ( yapışmaz tava)

Künefe Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2. Kaynayınca limon sıkılır ve ocağın altı kısılarak 20 dakika kadar daha pişirilip, soğumaya bırakılır.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağının yaklaşık 50 gramının üzerine 1 kaşık pekmez dökülüp iyice karıştırılır.
4. Kadayıflar önce didiklenerek küçük parçalara ayrılır ve üzerine eritilmiş 100 gr tereyağı dökülüp iyice harmanlanır.
5. Künefe yapacağınız tavanın içi ve kenarları, pekmezli tereyağıyla bolca yağlanır.
6. Üzerine kadayıfın yarısını koyup üstünü elinizle iyice bastırıyoruz ve dilimlenmiş dil peynirlerini yerleştiriyoruz.
7. Üzerine kalan kadayıfı koyup yine iyice bastırıyoruz burda önemli olan kadayıfın iyice sıkıştırılması.
8. Kısık ateşte tek tek arkalı önlü, iyice kızarana kadar, 6-7’şer dakika pişirilir.
9. Ocaktan alındıktan sonra sıcakken üzerine hemen soğumuş olan şerbetten birer kepçe yavaş yavaş dökülür. İstediğiniz şekilde süsleyerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz ve afiyetle yenir.