Kurmidning (Soğan Böreği) (Selanik)

Kurmidning (Soğan Böreği) (Selanik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yaprak hazır yufka
• 5 adet soğan
• Kuru biber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Sıvı yağ
• Bir bardak su
• Bir yemek kaşığı un

Kurmidning (Soğan Böreği) (Selanik) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşene kadar kavurun .Ardından salçayı ekleyin salça kokusu çıkınca içine bir bardak sıcak su koyun ve kuru biberleri ekleyin (tuz, pul biber) ardından bir yemek kaşığı unu biraz suda eritin ve ekleyin su tamamen çekince ocaktan alın. Yufkaları iki ye ayırın tepsiye üst üste dizin ve her Seferinde aralarına iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ sürün fırına yufkaları atın on dk pişirin 200-180 arası derecede ardından fırından çıkarın ve soğanlı salçalı karışımı üstüne dökün ve tekrar fırına koyup 15 dk pişirin 180 derece deve hazır😍