Kurşun Aşı

Kurşun Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağına yakın un( ben yarma unu kullanıyorum)
• 1 yumurta
• Tuz- pul biber

Yemeğimiz için:

• 300 -400 gram kadar kuşbaşı et
• 1 kase nohut
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 8 bardak sıcak su
• Tereyağ- pul biber-nane
• Hazırladığımız köfteler

Kurşun Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1 gece önceden ıslattığı zaman nohut ve etimizi düdüklü tencerede güzelce pişirelim.
Er ve nohut pişerken köftelerimizi hazırlayalım:
1 bardak bulgurumuzu 1 buçuk bardak sıcak suyla ıslatarak şişmeye bırakalım.
Bulgur ılıyınca içine tuz, pulbiber ve yumurta ekleyelim; yoğuralım.
Kontrollü olarak unumuzu ekleyelim.
Hamurumuz hazır olunca elimizi suya batırarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz.
Unlanmış tepside ara ara sallayarak köfte işlemini bitirelim.
1 adet soğanımızı güzelce doğrayarak sıvıya ve zeytinyağı karışımında güzelce kaçıralım.
Kavrulunca salçasını ekleyelim ve soğan ve salçayı iyice kavuralım.
Salçamız kavurulunca et ve nohut pişirdiğimiz Sudan 8 bardak ekleyelim.
Eti’ni nohutunu da ekleyelim. Kaynayınca
hazırladığımız Bulgurlu misket köftelerinde ekleyip 10 dakika kaynatalım.
Tavada tereyağ nane ve pul biber yakarak yemeğimize ekliyoruz. Yemeğimiz hazır.
Deneyenlere afiyet olsun.