Kuru Bamya Yemeği

Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 sıra kuru bamya
• 1 tane kuru soğan
• 100 gr kırmızı et
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada  1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, toz kırmızı biber
• Yarım limon

Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Kuru bamyanın tüylerinin ve kılçıklarının temizlenmesi gerek.
Bu işlemi ben bir bez arasına koyduğum kuru bamyaları bezi ikiye katlayıp arasında ovarak yapıyorum.
Bez arasında sürdüğüm bamyanın tüyleri ve kılçıklarını çırpıp, bol su ile yıkıyorum.
Ardından sıcak su içine atıp yaklasık 10 dk haşlıyorum.
Haşlanan ipli bamyaları parçalamadan ipinden  boncuk söker gibi çıkarıyorum.

Şimdi yemeğimizi  yapalım. .
Tencereme koyduğum yağının içine yemeklik doğradığım  soğanı ekliyorum. Soğan kavrulurken etimi incecik incecik uzunca doğruyorum.
( böylece et yemek içinde dişe çok değmiyor, çünkü bamya yemeği  dağılmaması için çok pişirilmiyor. Et iyice pişmiş olur. )
Kavrulan etin üzerine bamyamı ekliyorum, harmanlıyorum.
Ardından salçayı ekleyip kavuruyorum ve sıcak suyu ekliyorum.
Baharatlarımı ekledikten sonra pişmeye bırakıyorum.
Ocaktan alırken yarım limonu sıkıyorum.

Yemeğim hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. . 🤗

.