Kuru Börülce Piyazı

Kuru Börülce Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru börülce
• 3 dal taze soğan
• 8-9 dal maydanoz
• 20-25 adet salamura kırma zeytin
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Tuz

1. Börülcenizi akşamdan suya ıslatın ve ertesi gün, yumuşayıncaya haşlayın.
2. Börülceniz sıcakken; tuz, zeytinyağı ve sumakla harmanlayın.
3. Börülceniz haşlanırken; maydanoz ve taze soğanı ince kıyın, domatesiniz küp doğrayın.
4. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerinizi 2’ye ayırın, sıra ile yeşillikleriniz ve domateslerinizle birlikte ılımış börülcelerinize ekleyip, karıştırın.
5. Tarife en son nar ekşisi ekliyorum, sumakla nar ekşisi bekledikçe kararıyor.

Afiyet olsun.

http://portakalvecicek.blogspot.com/2012/02/kuru-borulce-piyaz.html