Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet kuru dolmalık biber
• 5-6 adet kuru patlıcan
• 5-6 adet kuru salatalık
• 8-10 adet kabak

İç Harcı;

•  1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığına yakın salça (biber ve domates salçasını karışık kullanıyorum ben)
• 2 su bardağı kadar pirinç
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığına yakın tarçın
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber size kalmış

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Bu arada dolmalıklarımız da taze bu yılın ürünü güzel annemin ellerine emeğine sağlık 😘
Öncelikle kuru dolmalıklarımızı tencerede kaynattığımız suya hepsini bir atıyoruz yaklaşık 20 dk kadar kaynatıyoruz ve sudan çıkarıyoruz.
Şimdide soğanları doğrayıp 1 çay bardağına yakın zeytinyağın da kavuruyoruz salçamızı da ekleyip kokusu gidene kadar kavuruyoruz daha sonra nanesini tarçın ve tuz ilave edip yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz yaklaşık 1 su bardağı su bırakıp suyunu çekince altını kapatıyoruz
İç harcımız soğuduğunda haşladığımız kuruların içine ağız kısımlarında 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz ama çok tıka basa değil çünkü sonra hepsini dışına salıyor çok hoş görüntü olmuyor.
Daha sonra tencerenin tabanına ya çatal yada yırtılmış kurulardan açalım dibine tutmasın.
En alt kışıma patlıcan kabak ve salatalık dizelim üstte ise biberi diziyoruz üzerine 1 çay kaşığı tuz gezdiriyoruz 1 buçuk su bardağı kadarda sıcak su bırakıyoruz.
Tencereyi önce harlı Ateşe fokur fokur kaynadıktan sonra altını kısıyoruz yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz ohh miss.
Afiyet olsun.