Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• 2 domates
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım kırmızı biber
• 1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 dolu tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 4-5 dal maydanoz
• 10-12 tane kuru biber
• 10-12 tane kuru patlıcan
• 1 çay bardağı su

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
hem görünüşü hem lezzetiyle tam misafirlik bir tarif paylaşmak istiyorum 😊
Bu ölçülerle yaklaşık 10 biber, 10 patlıcan dolması oluyor. Ama benimkiler çok küçük olduğu için sayıyı çoğaltmak zorunda kaldım. Kuru soğan ,kırmızı biber ve domates minik minik doğranır üzerine rendelenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve kıyma eklenir. Nar ekşisi ,tuz ,karabiber, sıvı yağ ,salça ve yıkanmış pirinçler de eklenerek iyice karıştırılır. Biber ve patlıcanlar sıcak suda 2-3 dk bekletilir suyu süzülüp doldurulur. Tencerenizi benim gibi sıkı sıkı dizerseniz servis daha şık olacaktır. Tüm biber ve patlıcanlar dolunca üzerine 1. 5 çay bardağı su eklenip pişerken dağılmaması için bir porselen tabak kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Pişen dolmalar yarım saat dinlendirilir. Üzerine kuru nane serpilir isterseniz tek tek isterseniz benim yaptığım gibi tencereyi tabağa ters çevirip servis edilir. afiyetler olsun 😊