Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemeler ;

• 200-250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 miktar zeytinyağı

Dolma İçin ;

• 10 tane kuru patlıcan
• 5 tane kuru biber

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru sebzeler kaynamış suya atılır yaklaşık bir 5 dakika ocakta durmaya devam eder.
2. Zeytinyağı hariç tüm malzemeler iç harcı için karıştırılır.
3. En sonunda üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek patlıcan ve biberler doldurulmaya başlanır.
4. Üzerlerinde yaklaşık 1 parmak boşluk kalmalı ki pirinçler şiştiğinde dolmalar sert olmasın. :)

   Benim salçalarım Gaziantep’ten doğal rengini fazla veriyor. Marketten kullananlar için yemek kaşığıyla da kullanılabilir.