Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet biber ve patlıcan kurusu

İç harcı;

• 1. 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 2- 3 diş sarımsak
• 1 tane rendelenmiş domates ya da konservenizden koyabilirsiniz
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Taze nane ve reyhan (baharat olarak da atabilirsiniz taze yoksa ama tazesi ayrı bi lezzet veriyor)
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• Zeytinyağ
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için;

• Zeytinyağ
• 1 çay kaşığı sumak ekşisi

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmaları kaynar suda biraz yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
2. İç harcını ben eskiden kavururdum kayınvalidemden gördüğüm gibi yapıyorum artık kavurmuyorum. İç harcı için bulgur ve pirinci yıkayıp kabımıza alalım.
3. Soğanı çok küçük bir şekilde yemeklik doğrayalım,sarımsağı küçük rende ile rendeleyelim. 🌰🔪.
4. Geri kalan bütün malzemelerimizi ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
5. Hazır olan iç harcımızı dolmalara dolduralım.
6. Kaynamış suyu üzerini geçmeyecek şekilde ekleyip, üzerinin malzemelerini koyup, pişirmeye bırakalım.
7. Ben üzerine güveç kapağı koyup, tencere kapağı yerleştiriyorum. Daha sonra kontrollü pişirelim 😋👍🍽️.