Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet kuru  kabak dolma
• 2 bardak pirinç
• 250 gram kıyma
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 3 tatlı kaşığı kuru nane

Sosu için:

• yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 diş sarımsak

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci 10 dk suda bekletiyoruz.
2. Ardından kuru dolmalar güzelce yıkanıp ocakta 7-8 dakika kaynatılır. Soğuk suda tekrar yıkanır.
3. Soğanlar 5 dakika yağda kavrulur.
4. Pirinçler yıkanır ve tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
5. Bu harç dolmalara 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
6. Tereyağ dolmaların üstüne serpiştirilir.
7. Porselen bir tabak ters çevrilip dolmaların üstü kapatılır.
8. Dolmaların hizasında sıcak su eklenir.
9. Bu şekilde 1 saat piştikten sonra altı kapatılır ve sos eklenerek 10 dakika dinlenmeye bırakılır.

Afiyet, şeker, bal olsun🌸.