Kuru Domatesli Bulgurlu Pırasa Yemeği

Kuru Domatesli Bulgurlu Pırasa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pırasa
• 6-7 adet kuru domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Kuru domateslerin sıcak kaynar su dökelim 10 dk bekletelim.
2. Yumuşaması için sonra soğuk su ile yıkayarak küçük doğrayalım.
3. Soğanı küçük yemeklik doğrayalım, havucu soyalım.
4. Küçük küp doğrayalım pırasayı ayıklayalım, yıkayalım .
5. 2 cm eninde keselim diğer tarafta tencereye yağı koyalım ,soğanı ,havuçu koyalım iki dk kavuralım.
6. Salçayı ilave edelim karıştıralım.
7. Pırasaları ilave edip karıştıralım, kuru domatesleri koyalım ,tuz ,baharat serpelim karıştıralım.
8. Yıkadığımız bulguru koyalım ,kısık ateşte bu şekilde tencere kapağı kapalı olarak iki üç dk pişirelim.
9. Sonra oda sıcaklığında suyu verelim bir kere karıştıralım, fokurdayınca ocağın altını kısalım.
10. Pırasalar yumuşayana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Not : pırasaları eğer iri cins ise yarım su bardağı daha su ilave edebilirsiniz tuzu damak tadınıza göre yapabilirsiniz. Arzuya göre limon sıkarakta tüketebiliriz nefis oluyor.