Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuru fasulye
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası (salça ev yapımı olmasın çünkü biraz ekşi oluyor ve kuru fasulyenin tadını bozuyor)
• Tereyağ 4 kibrit kutusu kadar
• 1 tane sivri biber
• Nane
• Tuz

Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden ıslatılan kuru fasulyeler uygun boyuttaki bir tencerede haşlanır ve soğuk sudan geçirilir. Yemeklik doğranan soğanlar tereyağında kavrulduktan sonra salça eklenerek çok az daha kavrulur. Daha sonra kuru fasulye, tuz ve 3 bölünen biber eklenip yine çok az kavrulur. Kaynamış olan içme suyu fasulyenin biraz üzerine geçecek kadar konulur. Yemek orta ateşte biraz pisince istediğiniz kadar nane eklenerek bir sure daha pişirilir. Gerekirse kaynar su eklenir. Burada baharat olarak sadece nane koyarsanız yemek çok güzel oluyor. Biber kokusunu verince tadı daha da güzelleşiyor. Tuz olarak da Erzincan tuzu koyuyorum çok lezzetli bir tuz.